Blaukraut-oder..Rotkohl ??

Blaukraut ist es, wenn man guten Rotwein verwendet und zwar den, den man auch zu der Mahlzeit kredenzt. Man sollte aber bei der Zubereitung ständig probieren ob denn der Wein auch schmeckt und genügend dem Gemüse hinzugefügt wurde.. gelungen ist er ganz bestimmt, wenn der Rotwein die Sinne vernebelte -schlicht man dann "blau" ist--und das Gemüse ebenso.
Tipp: Essig immer erst zum Schluß hinzufügen, dann verfärbt sich das Blaukraut nicht zum Rotkohl.!
Übrigens : Das Rezept ist das beste was ich je ausprobiert habe!!... ohne "blau" zu sein.