Mohn-Marmorkuchen

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Zutaten:
150 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 P. Van. Zucker
2 Eier
150 g Mehl
1/2 P. Backpulver
etwas Zitroback (oder abgeriebene Schale einer Zitrone)
1 P. Mohnback (250 g)
Puderzucker und Kakao zum Bestäuben

Zubereitung:
Fett, Zucker, Van.Zucker und Eier mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Das Backpulver in das Mehl geben und hinzufügen. Zitroback oder Zitronenschale unterrühren.
2/3 der Teigmasse in eine Mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Restlichen Teig min Mohnback mischen und auf die eingefüllte Teigmasse geben. Mit einer Gabel den Teig spiralförmig durchziehen.

E-Herd 175 Grad ca. 45-50 Minuten
Heißluft 160 Grad ca. 60 Minuten

Nach dem Erkalten mit Puderzucker und Kakao bestäuben.

Brotzeit-Töpfchen

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Zutaten:
200 g Frischkäse
60g gewürfelten Räucherschinken
1 Bd. Frühlingszwiebeln
etws gemahlener weißer Pfeffer
etwas Milch

Zubereitung:
den Frischkäse mit etwas Milch geschmeidig rühren
den Schinken unterheben, Pfeffer hinzufügen
die Frühlingszwiebeln von der ersten Haut befreien u.gründlich waschen
(wenn die Zwiebeln schon etwas dicker sind dann reichen 2 für diese Menge)
Die Zwiebeln schräg in feine Ringe schneiden,
(etwas vom Grün für die Dekoration übrig lassen)
die Zwiebelringe in denFrischkäse einrühren.

Anmerkung:
Statt des Frischkäses schmeckt auch Quark (20%iger)sehr gut, muß aber evtl mit etwas kräutersalz abgeschmeckt werden.Mit ein wenig Chili bekommt die Creme mehr "Pepp"
Oder mit frisch gehacktem Kerbel eine besondere Geschmacksnote

Die Zubereitung schmeckt auf Baguette , aber besser noch auf einem kräftigen Brot. Sehr zu empfehlen auf eine Backkartoffel.

Hier meckert nicht einmal die Ziege

Salat mit Ziegenkäse :
1 kleiner Kopf Radiccio
1 Kopf Lollo Bianco
80 g rote Zwiebeln,
100 g Champignons
1 Bd. Radieschen
2 Scheiben Ziegenrolle à 100g
1 hartgekochtes Ei
Kerbel

Für die Vinaigrette:
3 Eßl. Balsamico bianco
Salz Pfeffer
gehackte Kräuter, Petersilie,Schnittlauch
5 Eßl. Olivenöl
___________________________________
Salate putzen und zerpflücken, die Hälfte der Radieschen
in feine Scheibchen schneiden,
Zwiebel in feine Ringe,
Champignons in Scheibchen schneiden
Kerbel hacken
Die Saltzutaten locker vermischen und anrichten
Mit Eischeiben garnieren
Den Ziegenkäse in kleine Segmente schneiden
und über dem Salat verteilen
Die Vinaigrette darüberträufeln

Ein leckerer Salat, der sowohl als eigenständige Mahlzeit,
als auch als Vorspeise begeistern wird

Hackfleischpizza

Anmerkung:
Eine Freundin hat mir dieses Rezept vor vielen Jahren gegeben. Seitdem wird die Pizza regelmaeßig bei uns gegessen ... ist einfach lecker.

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Zutaten:
* 1 Fettpfanne
* 1 kg Gehacktes (halb/halb)
* 2-3 Brötchen
* Salz, Pfeffer, Kümmel
* Gemüse (z.B. *Paprika, *Zwiebeln, *Pilze, *Tomaten, *Möhren, *Mais)
* 1 Glas Zigeunersoße
* 2-3 Becher Crème Fraiche
* Teel. Ketchup

Zubereitung:
Gehacktes mit Brötchen vermischen und würzen (Salz, Pfeffer, Kümmel) auf der Fettpfanne verteilen und in den Ofen geben, bei 200 Grad C vorbacken. In der Zwischenzeit Gemüse zubereiten/ zerkleinern (Gemüse frei nach Wahl) Zum Beispiel: *Paprika, *Zwiebeln, *Pilze, *Tomaten, *Möhren, *Mais, usw. Wenn Gehacktes leicht dunkel ist, herausholen und mit 1 Glas Zigeunersoße bestreichen. Dann Gemüse drauf verteilen. Becher Crème Fraiche mit einem Teel. Ketchup vermengen und oben auf das Gemüse geben. Bei ca. 200˚ Celsius ab in den Ofen für ca. 30 Minuten!